本网讯（通讯员 覃若彬 蒋文化 ）烹饪行业素有“三分勺工，七分刀工”、“无刀不成菜“之说，熟练的刀工是优秀厨师必须具备的基本技能。为进一步提升厨师的刀工技能，更好地为师生服务，11月24日，石门一中举行首次食堂工作人员刀工技能大赛。

刀工技能大赛现场，34位参赛选手个个化身为“厨艺高手”，拉开架势，从容迎战。他们的握刀及站立姿势正确，自然流畅。刀工比赛以切土豆丝为项目，以速度、卫生、精细为标准。比赛一开始，参赛人员便使出自己的看家本领，比赛在紧张、激烈的气氛中进行。食堂操作间里，充盈着积极向上的工作氛围。

经评委打分，杨春琼、姜宏霞、王学英3位选手获一等奖；侯惠、董立平、侯五妹、龚彩霞、杨小平、廖玉霞6位选手获二等奖。

一直以来，石门一中高度重视食堂工作的管理和规范化建设。严格各项管理，积极开展各项创建活动，本次刀工技能大赛，也是食堂工作人员岗位技能大比拼活动之一。食堂从业人员专业素养不断提升，服务质量不断提高，师生十分满意。

比赛现场